Ekonomi

Diyarbakır’da üretilen kokoreç Avrupa’nın birçok ülkesine ihraç ediliyor.

Diyarbakır’da üretilen kokoreç Avrupa’nın birçok ülkesine ihraç ediliyor.

Avrupa’ya sosis ve salam kılıflarının yanı sıra cerrahi iplik de gönderiliyor.

DİYARBAKIR – Türkiye ve Avrupa’nın kokoreç ihtiyacını karşılayan Diyarbakır’daki kokoreç tesisi yüzde 30 kapasiteyle üretim yapıyor, aynı zamanda cerrahi iplik de gönderiyor.

Küçükbaş hayvancılığın yoğun olarak yapıldığı Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde, Diyarbakır, Türkiye’nin et ve süt ihtiyacının önemli bir kısmını karşılıyor. Pazar konumuna sahip olan Diyarbakır aynı zamanda bölgenin en büyük kokoreç üretim tesisine de sahiptir.

Sur ilçesinin Çarıklı beldesinde bulunan kokoreç tesisinde günlük yaklaşık 15 ton üretim yapılıyor. Üretilen kokoreç önce pişirilip derin donduruculara konulur. Günü geldiğinde kokoreçler derin dondurucudan çıkarılarak Avrupa’nın ve Türkiye’nin birçok iline gönderiliyor.

Bölgedeki kokoreç bölümünde 700 kişinin istihdam edildiğini belirten kokoreç üreticisi Lokman Kalçık, yaklaşık 20 yıldır sektörde çalıştığını belirtti.

Cerrahi ipliklerin yanı sıra kokoreç, sosis ve salam ihracatı da yaptıklarını belirten Kalçık, “Şu anda Türkiye genelinde kokoreç yapıp dağıtıyoruz. Avrupa’ya sosis ve salam kılıfının yanı sıra cerrahi iplik de gönderiyoruz. Üretilen kokoreçler Diyarbakır’da Türkiye’nin günlük tüketiminin yüzde 30’u var.” Ürettiğimiz kokoreçleri İstanbul’a, Antalya’ya, Ankara’ya, Karadeniz illerine yani Türkiye’nin hemen hemen tüm illerine gönderiyoruz. Diyarbakır’da kokoreç üretmemizin nedenlerinden biri de bir boşluğun olması ve bizim bu boşluktan faydalanmamızdı. Diyarbakır’da ciddi bir kokoreç var. “Bölgemizde kokoreç sektöründe yaklaşık 700 kişi istihdam ediliyor” dedi.

Kalçık, “Kokoreçlerimiz sadece Türkiye’ye değil, Avrupa ülkelerine de gönderiliyor. Almanya, Avusturya, Makedonya ve İspanya başta olmak üzere tüm Avrupa ülkelerine gönderim yapıyoruz. Diyarbakır’ın günlük toplam kokoreç hacmi 10-15 ton arasında değişiyor. Bu da şu anda; Türkiye’nin.” Bu, Türkiye’de üretilen kokorecin yüzde 30’una tekabül ediyor” dedi.

Kokoreç üretimi için bölgede bağırsak yetiştiremediklerini belirten Kalçık, “Diyarbakır’da ne yazık ki yeterli küçükbaş hayvan yok. Şu anda yeterli olmadığı için Gaziantep, Batman, gibi çevre illerden de bağırsaklar Diyarbakır’a akıyor. Van, Bingöl ve Malatya. Eskiden tam tersiydi. Diyarbakır’dan Gaziantep’e.” “Ve bağırsaklar Adana’ya gönderiliyordu. Ama şimdi bağırsaklar o bölgelerden Diyarbakır’a geliyor. Güneydoğu’da kesilen hayvanların bağırsaklarının tamamının Diyarbakır’da toplandığını söyleyebilirim” dedi.

arhavi-ajans.com.tr

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
istanbulescort.io
istanbulescortbayanlari.com
istanbul-escort.co
istanbulbayanescortking.com
adalar-escort.com
arnavutkoy-escort.com
atasehir-escort.net
avcilar-escort.org
bagcilar-escort.com
bahcelievler-escort.com
bakirkoy-escort.org
basaksehir-escort.com
bayrampasa-escort.com
besiktas-escort.net
beykoz-escort.com
beylikduzu-escorts.net
beyoglu-escort.com
buyukcekmece-escort.com
catalca-escort.com
cekmekoy-escort.com
esenler-escort.com
esenyurt-escort.org
eyupsultanescort.com
fatih-escort.net
gaziosmanpasa-escort.com
gungoren-escort.com
kadikoy-escorts.com
kagithane-escort.org
kartal-escort.org
kucukcekmece-escort.org
maltepe-escort.org
pendik-escort.org
sancaktepe-escort.com
sariyer-escort.org
sile-escort.com
silivri-escort.com
sisli-escort.org
sultanbeyli-escort.com
sultangazi-escort.com
tuzla-escort.com
umraniye-escort.org
uskudar-escort.com
zeytinburnu-escort.com
bratca.com istanbul escort ajansı
istanbul eskort